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盲目提高面粉机出粉率会不会影响面粉时间?

日期:2020-01-08 10:43:22   来源:    点击:
众所周知,磨面机的出粉率越高,带来的经济效益会越高。因此,提高出粉率是很多面粉厂追求的目标。不过出粉率与面粉时间是直接挂钩的,不能盲目提高出粉率,否则会严重影响面粉的加工精度。提高出粉率是怎样影响面粉时间的呢?
同样的小麦,所含胚乳的数量不会改变,如果要提高出粉率,就必须尽可能刮净粘附在麸皮上的胚乳,因此皮磨系统的研磨强度必须有所增强,这样将刮下一定数量的糊粉层,并增加麸皮的破碎率,所得面粉粉色会变暗黄,麸星也会增多,所以,在其他条件相同的情况下,出粉率越高,面粉的加工精度就越低。因此,磨面机切忌盲目提高出粉率。

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